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　　做法：春笋切成

片后加  少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。